ينتبه الأتراك إلى "المداخن" عند تدخين الشيشة

بصراحة، عندما وصلت تركيا لأول مرة، رأيت قارورة زجاجية أكبر من دلو بلاستيكي لمياه الشرب في مقهى، مع عدة خراطيم متصلة، لم أكن أعرف حقًا ما هي. حتى أنني طلبت من أصدقائي الأتراك أن يعرفوا أن هذه شيشة لتدخين الشيشة، والتي تبدو طازجة جدًا. لأنني منذ أن كنت طفلاً كنت أرى أن الشيشة التي يدخنها أجدادي كلها مصنوعة من النحاس، وكانت صغيرة جدًا بحيث يمكن حملها بيدي. لم يسبق لي أن رأيت شيشة بحجم تركيا.

وفي الواقع، يعد تدخين الشيشة أيضًا "منتجًا غريبًا" بالنسبة للأتراك، حيث يتم استيراده من الخارج. كانت شائعة لأول مرة في الهند القديمة. في البداية، كان الهنود يدخنون قشور الكاكاو (بعض الناس يقولون قشور جوز الهند)، ويستنشقون الدخان من خلال القش. لقد تعلمها العرب بسرعة وأطلقوا عليها اسم "ناردير"، ولكن بدلاً من تدخين قشور الكاكاو، قاموا بتدخين الكاكاو بدلاً من ذلك.

انتشر التدخين لاحقًا إلى بلاد فارس وتركيا، وبدأ الأتراك في تدخين الشيشة في القرن السادس عشر. الشيشة الأدوات اللازمة لتدخين الشيشة هي الأوعية المذكورة آنفاً والتي تسمى "النرجيلة" (على ما يبدو أنها مشتقة من اللغة العربية). وهي بشكل عام مخروطية أو أسطوانية، وتنقسم إلى طبقات علوية وسفلية. يتم وضع الماء على الطبقة السفلية. توضع أوراق التبغ ونار الفحم في وعاء الدخان المعدني في الأعلى. يوجد أنبوب مستقيم في المنتصف. هناك عدة خراطيم حول الوعاء. الأنبوب وقطعة الفم، يمسك المدخن الجزء المستقيم من الأنبوب ويستنشق الدخان المفلتر بالماء من خلال قطعة الفم.

هناك أيضًا عدة أنواع من الشيشة، المذكورة أعلاه مخصصة لعدة أشخاص للتدخين معًا. كما يوجد شيشة لشخص واحد فقط وهي أصغر حجماً. بالإضافة إلى الزجاج، يمكن أيضًا صنع الشيشة من البورسلين أو المعدن (مثل النحاس)، أما النرجيلة الراقية فهي مصنوعة من الكريستال البوهيمي أو السيراميك الصيني. تصنع أواني الدخان بشكل عام من النحاس أو الطين، وحاملات السجائر مصنوعة من مواد السيراميك أو الحجر. قديماً كانت الشيشة المستخدمة في القصور العثمانية مصنوعة من الكريستال، وكانت الأنابيب مصنوعة من الذهب أو الفضة. وكانت الخراطيم مرصّعة بأحجار كريمة مختلفة، وكانت في غاية الأناقة. وهي الآن لا تزال متاحة في متحف قصر توبكابي في اسطنبول. يرى.

تمامًا مثل شرب الشاي في حفل شاي، فإن تدخين الشيشة له أيضًا "مداخن"، وتستغرق عملية الإنتاج بأكملها عدة ساعات. بادئ ذي بدء، يجب تقطيع نوع من التبغ يسمى "تومبيك" منشأه إيران، ونقعه في الماء طوال الليل، ثم إخراجه، وتغطيته بمنشفة مبللة، وتركه لفترة من الوقت. هذه العملية تسمى "الترطيب". التبغ جيد. هذا هو مفتاح كونك سيئًا. عند التدخين، ضع التبغ المجهز في الوعاء النحاسي الموجود أعلى وعاء التدخين، ويمكن تدخينه بعد الإشعال. تدخين الشيشة يشبه تدخين الغليون، الاستنشاق بالحجاب الحاجز، استنشاق الدخان إلى المعدة، وليس إلى تجويف الصدر، يتم تصفية الدخان أولاً عن طريق الماء، حتى لا يتم استنشاق المواد الضارة إلى الجسم مباشرة. لذلك، على الرغم من أن تبغ تومبيك يحتوي على نيكوتين أكثر بـ 5-10 مرات من التبغ العادي، إلا أنه أقل ضررًا بكثير بسبب تأثير ترشيح الماء.

يتم إنتاج أفضل أنواع التومبيك في تركيا في مناطق هاديم في محافظتي هاتاي وقونية، وهو الآن في منافسة مع الدول العربية. تبغ اليمبيك المستورد من مصر يصنع من الفواكه المخمرة وله نكهات مثل التفاح واللوز والفراولة والموز والنعناع، ​​ويحظى بشعبية كبيرة بين الشباب. المكان الجيد لتدخين الشيشة هو "الفترة العثمانية". كان تدخين الشيشة شائعًا جدًا. هناك أماكن خاصة في المقاهي للتدخين. وبالإضافة إلى ذلك، هناك مداخن خاصة. الآن انخفض عدد الأشخاص الذين يدخنون الشيشة بشكل كبير، ولكن في بعض المقاهي أو المقاهي، غالبًا ما يتجمع الأشخاص في ثنائيات وثلاثية بجوار الشيشة، ويدخنون الشيشة، بينما يستمتعون ويتحدثون.

إذا كنت ترغب في تجربة الشيشة، فإن أحد أفضل الأماكن التي يمكنك الذهاب إليها هو مكان يسمى "سونجلين بو" في الجزء الآسيوي من إسطنبول. وهو عبارة عن تلة يبلغ ارتفاعها 267 مترًا ومغطاة بأشجار الصنوبر. ومن الأعلى يمكنك رؤية بحر مرمرة ومضيق البوسفور. يوجد العديد من المقاعد الرخامية ومقهى على التل. الزوار يشربون الشاي والقهوة والشيشة. استراح الأباطرة البيزنطيون هنا بعد الصيد.

لكن سلاطين الدولة العثمانية لم يكونوا مهتمين لذلك تم التخلي عنها. ولم يصبح هذا المكان منتجعًا صيفيًا جيدًا للعائلة المالكة والنبلاء إلا في عهد السلطان محمود. وفي عهد السلطان عبد الحميد الثاني، أصبح رابع أكبر مصيف في إسطنبول. ولا تزال من الأماكن التي يحب السياح زيارتها.